2024年のクリスマスは、24日が火曜日と平日だったので21日（土）にクリスマスパーティをしました。
21日にご馳走もケーキも食べたので24日は普通のご飯でいいかなぁと思ってたんですけど、どうせならと簡単なクリスマスメニューを作ったので、そんな我が家のクリスマスメニューとレシピをブログにまとめました。
YouTubeでも作り方を紹介しているのでぜひ見てくださいね↓（チャンネル登録もよろしくね）
クリスマスメニューと簡単レシピ【1日目】
- ローストビーフ
- フライドチキン
- 生ハムサラダ
- オニオングラタンスープ
- アヒージョ
- バゲット
週末だったこともあり、夫と娘と一緒に作ったクリスマスディナー。
料理が趣味の夫は毎週末キッチンに立つので、週末に私1人で料理をするということはないんですよね。多分、今後も一生ないと思うんです。
わちゃわちゃしながら作り、出来上がってからは早く食べたいと全員が急かすので写真なんて撮らせてもらえず…。
1枚ずつの写真がないのですが紹介しちゃう。
ローストビーフの作り方＠炊飯器
写真1番右がローストビーフですね。夫が作って夫が切りました。（私は並べただけ）
ローストビーフは炊飯器で作るレシピ。炊飯器で作るようにしてからは、楽だし失敗知らずでとっても簡単です。
- お肉に塩、ブラックペッパーをかけて全面焼き付ける
- ジップロックに入れて密閉し、炊飯器の釜にお湯と一緒に入れて炊飯器へ。お皿を乗せて浮かないようにする
- 40分保温
- 取り出したら冷蔵庫で冷やしたら出来上がり
- 肉を焼いたフライパンに、にんにく、玉ねぎすりおろしを入れて水分を飛ばしたら、赤ワイン、薄口醤油、醤油、みりん、はちみつを入れてソースを作る
ローストビーフはいつも夫担当。私はいつも並べる担当。
フライドチキンの作り方
サラダの両隣にあるのがフライドチキンですね。
フライドチキンは作ったことがなかったので、夫とあーだこーだ言いながらネットで見たレシピを参考に作ってみました。
- 卵、牛乳100ml、にんにくを混ぜて鶏肉を漬け込む
- 小麦粉、オールスパイス、コンソメ、パプリカパウダー、塩を混ぜて衣を作り、2度付けして160度の油で揚げる
ただ、骨付き肉で大きいから1つずつしか揚げられないし、分厚くて大きいから揚げる時間は10分以上、油もめちゃくちゃ汚れて使い回しできなかったし…。
正直、手間と美味しさを考えたら買ったほうが…という感じでした。（多分もう作ることはない）
でもモスもケンタッキーも大行列ですよね。買うのも大変そう。だけど2025年はできれば買いたい。
ちいかわシャンメリーがかわいい
毎年クリスマスは子供たちが飲むシャンメリーを買うのですが、ちいかわのシャンメリーを見つけて即買いしました。
ちいかわ可愛い。今見ても可愛い。
アヒージョとオニオングラタンスープは、普通にベーシックな作り方で作りました。（夫が）
私はえびの下処理をしてサラダを作っただけで終わりました。（）
クリスマスメニューと簡単レシピ【2日目】
- ビーフシチュー
- 牡蠣グラタン
- スパイス唐揚げ
- リースサラダ
- カンパーニュ
- お菓子の家
クリスマスイブの夜ご飯です。平日なのに子供は冬休みで暇を持て余しているというカオスな日。
冬休みのことなんて全く忘れて美容院の予約をしていたので、私も仕事はオフにして娘を連れて美容院へ行き、帰りに買い物にも行ってのんびりご飯を作りました。
ビーフシチューの作り方
- バターで牛肉を焼いたら、玉ねぎ、にんじんを入れて軽く炒めて、赤ワイン100cc、水300cc入れる
- アクを取ってローリエを入れて2時間煮込む
- ローリエを取り出して、じゃがいもとデミグラスソース缶を入れる
- ケチャップ、ソース、コンソメ、塩、あわびオイスターソース、ブイヨン、ダシダ、スライスしたマッシュルームを入れる
- 20分煮込む
- 仕上げに茹でブロッコリーと生クリームで飾り付け
デミグラスソース缶を使えばビーフシチューなんて簡単です。煮込み料理はほったらかしでできるのでいいですよね。
味見しながら調味料を入れるので分量がなくてすみません。全部だいたいです。だいたいでも何とかなるのが家庭料理です。
普段私の料理を絶対に褒めない、プライド高めのこだわり夫が珍しく褒めてくれました。味見しすぎてよくわからなくなりながらも、色々入れてみた甲斐がありました。
あわびオイスターソースはコストコで買ったこれです↓
牡蠣グラタンの作り方
信じられないぐらい写真がヘタですみません。こんなにボヤけてるなんて気づかなかった。
- 片栗粉と塩水で洗った牡蠣の水気を切って、小麦粉をまぶして両面焼く
- 白ワインをかけて蓋をして蒸し焼きにして、お皿に出しておく
- フライパンをサッと拭いてバターで玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉をまぶして牛乳で伸ばす
- コンソメ、塩で味付け
- 耐熱皿に入れて牡蠣を乗せてチーズをのせて焼く
- パプリカパウダーをかけて出来上がり
牡蠣大好きなのでめちゃくちゃ美味しかったです。
でも家族で牡蠣が好きなのは私だけなので肩身が狭いです。
スパイシー唐揚げの作り方
1日目のフライドチキンを少しアレンジして鶏もも肉で作ってみました。
- 酒、砂糖、塩、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、オールスパイス、ニンニク、パプリカパウダー、コンソメで鶏もも肉を漬ける
- 片栗粉をつけて180度の油で揚げる
これ、スパイシーでザクザクで美味しかったです。子供たちがかなり気に入って、バクバク食べていました。
確かに、骨付き肉より鶏もも肉のほうが味が染みてるし食べやすいしよかった。（やっぱりもう骨付きフライドチキンは作らないかも…）
お菓子の家
去年に引き続き、今年もお菓子の家を娘と作りました。これ、めっちゃ可愛くないですか？コアラのマーチのお菓子のおうち。
家はトッポやクランキーウエハース、ガーナの板チョコ。子供と一緒に作ると楽しいし、全部食べられるので長く楽しめるのも嬉しいです。
2日に分けて一緒に食べました。
クリスマスメニュー2024まとめ
以上、2024年のクリスマスメニューでした。
クリスマスが終わって、さぁ冬休みだ！遊びに行こう！と思ったら息子がコロナになり、年明けは夫と娘がインフルエンザになり…。（なんでこうも流行に乗るのか）
お正月は毎年恒例の義実家、実家、祖父母家へ訪問なのでゆっくりできる日も少なく、なんだかバタバタとあっという間に終わった冬休み〜年末年始でした。
徹底的な隔離と除菌のおかげで私だけは健康で乗り切れたので良かったです。私がかかるとこの家は終わるので本当に良かった。
パストリーゼはたっくさん使いましたけど。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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